Tocino costilla, hueso de jamón, cachuca -cabeza de cerdo-, chorizo, unto además de poder llevar carne de ternera y hortalizas como grelos y patata. Otros platos de cuchara habituales enConmucha verdura para compensar, las patatas, chorizos y el botillo en trozos. Así será más fácil de luego servir al plato, cada uno al gusto, como si fuese un cocido. 1chorizo y 70 g de bacon en trozos o en lonchas. 250 g de grelos gallegos frescos o en conserva. 1 litro y medio de caldo de carne o de pollo. Sal y pimienta negra recién molida (al gusto) Ir al Preparaciónfinal del cocido gallego. 2 Fase de cocción. En otra olla cocemos los repollos con la hoja entera. Añadimos las patatas enteras, un poco de unto (opcional, hay gente que no le gusta
garbanzos• grelos (3-4 latas si no se encuentran naturales por época o localización) • lacón (de 3 cm aproximadamente) • muslo + contra muslo de pollo (opcional, para los pequeños de la casa) • patatas (dependiendo del tamaño) • chorizos (gallegos) • Sal
Asímientras se cuece tanto los grelos como las patatas, se mezclaran mejor los sabores. Cuando la patata esté tierna, estará todo listo. No hace falta cocer más la verdura, así no perderá esa deliciosa textura. Servimos bien caliente. Una receta parecida a la tradicional, sin el chorizo y el pimentón. Pero con el gusto de siempre.
Tambiénse usan garbanzos y verdura (repollo o grelos, principalmente). Cuando hice la receta para el video no tenía verdura por eso no aparece. Yo, normalmente, la cuezo en una olla a parte cogiendo el líquido de la olla donde se está cociendo la carne. Así es más fácil escurrirla. Lo mismo hago con los garbanzos y las patatas.
Ganadordel I Campeonato de España de Tortilla de patatas contortilla de Betanzos con grelos y chorizo cebollero de Lalín, celebrado el 2 de octubre de 2023, en Alicante Gastronómica. Tortilla que ofrece como pincho en esta tortillería, lo que representa un acontecimiento, pues significa llevar a barra una tortilla de mesa, en la que predomina el
Elaboración ¿Cómo cocer chorizo en agua? Para cocer chorizo en agua, sigue estos pasos: Ponga el chorizo en una cacerola y cubra con agua. Lleve el agua a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que el agua esté hirviendo, reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocinar el chorizo durante unos 15 minutos. Retire el chorizo de la cacerola y ZGQw.